Trong quá trình phát triển, trẻ cần được bổ sung thực phẩm đầy đủ chất dinh dưỡng để đảm bảo về chiều cao, cân nặng, giấc ngủ, chế độ dinh dưỡng, trí tuệ và sức khỏe. Để đảm bảo các yếu tố trên, do chế độ ăn không đủ dinh dưỡng hoặc trẻ không hấp thụ được chất dinh dưỡng từ thức ăn. Nếu thiếu dinh dưỡng, quá trình sinh trưởng và phát triển của cơ thể sẽ bị chậm lại. Về lâu dài tình trạng này có thể dẫn đến sụt cân, mất mô và suy dinh dưỡng. Ngược lại, nếu thừa dinh dưỡng sẽ gây ảnh hưởng xấu đến cấu trúc. Và chức năng của tế bào, làm tăng nguy cơ béo phì, tim mạch, cao huyết áp.
Vì vậy, dinh dưỡng hợp lý là rất cần thiết và quan trọng với sức khỏe của trẻ em. Tuy nhiên, không phải trẻ nào cũng có một kế hoạch dinh dưỡng khoa học. Nhận thấy tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với sự phát triển của trẻ. Và sự quan tâm cũng như muốn tìm hiểu của cha mẹ về các chất dinh dưỡng cho con mình. Hôm nay vtcsinc.com sẽ cung cấp một số kiến thức về dinh dưỡng để mọi người có thể tham khảo.
Vai trò của thực phẩm trong sự phát triển và sức khỏe của bé
Thực phẩm đủ dinh dưỡng giúp tăng sức đề kháng
Nguồn thực phẩm có tác dụng chính trong việc tăng sức đề kháng, tạo hệ miễn dịch cho trẻ. Các nguồn thực phẩm như thịt, cá, các loại hải sản, sữa chua, trái cây, rau xanh. Có tác dụng đề kháng cơ thể trẻ khỏi các dịch bệnh, các bệnh về não, đường ruột…
Thịt nạc có khả năng tăng cường hệ thống chống lại bệnh tật cho cơ thể. Thịt nạc chứa lượng lớn protein để duy trì sức khỏe trẻ và giúp các tế bào bạch cầu chống nhiễm trùng.
Các loại rau xanh và củ quả chứa hàm lượng vitamin cao giúp trẻ em phòng ngừa cảm lạnh, cảm cúm. Đặc biệt trong những ngày thời tiết chuyển mùa.
Mỗi loại thực phẩm lại có tác dụng hỗ trợ cơ thể trẻ đề kháng một số bệnh khác nhau. Ví dụ sữa chua chứa các vi khuẩn có lợi gọi là probiotic giúp trẻ chống lại các bệnh về đường ruột như tiêu chảy, táo bón ở trẻ…
Để con khỏe khoắn và kháng cự tốt với các loại bệnh tật mẹ nên cho trẻ ăn nhiều thực phẩm chứa kẽm. Hệ miễn dịch của cơ thể trẻ phụ thuộc vào kẽm giúp phòng chống nhiễm bệnh. Các thực phẩm giàu kẽm như tôm, cua, hàu, cá thu, cá mòi, cá hồi…
Giúp bé phát triển chiều cao một cách tốt nhất
Chiều cao của trẻ được quyết định bởi gen di truyền, thực phẩm dinh dưỡng và môi trường sống của trẻ. Có thể nói thực phẩm dinh dưỡng quyết định 50% sự phát triển chiều cao của trẻ. Đặc biệt khi trẻ đang trong giai đoạn phát triển ở tháng thứ 6 đến 3 tuổi.
Nguồn dinh dưỡng kích thích chiều cao của trẻ là thực phẩm giàu canxi như trứng, sữa, các loại đậu. Sữa được coi là thực phẩm dinh dưỡng tuyệt vời để hỗ trợ sự phát triển chiều cao ở trẻ. Sữa là nguyên liệu tối quan trọng trong cấu trúc xương. Mẹ nên cho trẻ uống 3 ly sữa mỗi ngày để đảm bảo cung cấp canxi cần thiết cho trẻ phát triển.
Trứng là thực phẩm dinh dưỡng vô cùng quen thuộc với trẻ ngay ở tháng tuổi ăn dặm dầu tiên. Trong trứng có chứa hàm lượng protein cao nhất. Hơn nữa, các bé lại vô cùng thích ăn trứng. Bởi vậy mà mẹ hoàn toàn có thể sử dụng làm thực phẩm dinh dưỡng hằng ngày. Nhằm kích thích chiều cao và tạo hứng thú cho con trong các bữa ăn.
Ngoài trứng, sữa, các loại đậu và rau bina cũng là thực phẩm dinh dưỡng tuyệt vời đồng hành với chiều cao của trẻ. Họ đậu và rau bina chứa chất sắt và giàu canxi giúp trẻ vừa thông minh vừa cao lớn.
Thực phẩm giúp bé thông minh và năng động hơn
Sữa, trứng, các loại đậu đều là thực phẩm dinh dưỡng giàu canxi kích thích chiều cao đồng thời tăng cường trí não ở trẻ. Đây được coi là nguồn thực phẩm cần thiết mà mẹ không được bỏ qua cho trẻ. Ngoài ra, để giúp trẻ phát triển trí não mẹ cần bổ sung cho trẻ nguồn thực phẩm giàu omega.
Những thực phẩm giàu omega 3 chứa chất phốt pho và a xít béo omega-3 cần thiết cho hoạt động của não bộ. Những axít này có mặt trong việc hình thành tế bào thần kinh. Làm nhẹ quá trình chuyển những tín hiệu thần kinh giữa các nơron não bộ. Nhờ đó sự chú ý, trí nhớ, khả năng tập trung của bé được hoàn thiện hơn. Mẹ có thể bổ sung omega-3 cho trẻ từ các thực phẩm như cá hồi, quả óc chó, bắp cải, đậu phụ, và các loại hạt, ngũ cốc.
Một số loại chất dinh dưỡng đóng vai trò quyết đinh cho sự phát triển của bé
Canxi giúp bé phát triển về sương
Canxi là chất cấu thành nên bộ xương của trẻ. Trẻ em khi thiếu canxi sẽ bị xương nhỏ, yếu xương, chậm lớn, lùn. Thậm chí bé còi xương, xương biến dạng, răng không đều, răng bị dị hình, chất lượng răng kém và bị sâu răng. Ngoài ra, canxi có vai trò quan trọng trong dẫn truyền thần kinh. Trẻ em thiếu canxi thường có biểu hiện khóc đêm, đêm ngủ giật mình hay quấy khóc, dễ nổi cáu. Hoặc rối loạn chức năng vận động, không tập trung tinh thần. Canxi còn là chất quan trọng tham gia hệ miễn dịch của cơ thể. Chính vì vậy, cần phải bổ sung đầy đủ canxi cho trẻ ngay từ khi trẻ ở trong bụng mẹ đến khi chào đời và trong suốt quá trình phát triển cơ thể.
Cần cung cấp Vitamin D3 cho bé
Dạng tự nhiên của vitamin D có chức năng điều chỉnh chuyển hóa canxi và phosphat. Là thành phần chống còi xương mạnh, hỗ trợ hấp thu canxi. Cơ thể có thể tự tổng hợp vitamin D3 khi được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Tuy nhiên do phong tục kiêng cữ ở nước ta nên hầu hết trẻ sơ sinh đều không được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Do đó trẻ đều bị thiếu vitamin D3.
Lysine giúp bé ham ăn hơn
Là acid amin thiết yếu giúp trẻ ăn ngon miệng, gia tăng chuyển hóa. Và giúp hấp thu tối đa dinh dưỡng, duy trì canxi tăng trưởng chiều cao. Việc thiếu hụt chất này có thể khiến trẻ chậm lớn, biếng ăn, thiếu men tiêu hóa và nội tiết tố. Lysine rất dễ bị phân hủy do nấu nướng, đông lạnh. Hay lưu trữ thực phẩm, trong khi cơ thể không thể tự tổng hợp được lysine. Vì thế trẻ cần được bổ sung từ nguồn cung cấp bên ngoài.
Kẽm một chất không thể thiếu
Tham gia vào thành phần của trên 300 enzym. Kẽm là chất xúc tác không thể thiếu của quá trình phân chia tế bào. Nhằm thúc đẩy sự tăng trưởng cảu bé. Do đó nếu thiếu kẽm, sự phân chia tế bào sẽ khó xảy ra nên ảnh hưởng trầm trọng tới sự tăng trưởng. Ngoài ra, kẽm còn tham gia vào quá trình sinh tổng hợp. Và điều hòa chức năng của hormone GH, IGF-I.. Đó là những hormone tăng trưởng và kích thích tăng trưởng.
Bên cạnh đó kẽm còn giúp duy trì và bảo vệ các tế bào vị giác và khứu giác. Thiếu kẽm, sự chuyển hóa của các tế bào vị giác bị ảnh hưởng, gây biếng ăn do rối loạn vị giác. Trẻ em biếng ăn sẽ bị suy dinh dưỡng, ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và phát triển. Đối với những trẻ chậm lớn, suy dinh dưỡng, còi xương được bổ sung kẽm sẽ có tác động tích cực cải thiện rõ rệt về cả cân nặng và chiều cao.
Taurine giúp não bộ hoàn thiện
Taurine là axit amin tự do phong phú nhất ở hệ thần kinh trung ương. Tập trung nhiều nhất ở tế bào não trong giai đoạn bé mới chào đời. Lượng taurine được tìm thấy trong não trẻ em nhiều gấp 4 lần so với người lớn. Vì vậy, taurin có vai trò hết sức quan trọng trong phát triển trí não của trẻ. Ngoài taurin còn được tìm thấy ở võng mạc mắt và tăng dần trong suốt quá trình tăng trưởng và phát triển. Thiếu taurine có thể gây thoái hóa võng mạc. Taurine cần thiết cho các phản ứng hóa học tạo ra khả năng thị lực bình thường. Ngoài ra, taurine còn hỗ trợ chống lại bệnh đục nhãn mắt liên quan đến tuổi tác.
Các chất dinh dưỡng trên rất cần thiết với trẻ nhưng chế độ ăn thường không đáp ứng đủ bởi 2 yếu tố. Thứ nhất các chất dinh dưỡng trên rất dễ bị mất đi trong quá trình chế biến và đun nấu. Thứ hai do cơ thể kém hấp thu nên các chất này không được hấp thu vào cơ thể mà lại bị đào thải ra ngoài. Vì vậy để đáp ứng đủ nhu cầu phát triển của các bé, việc sử dụng các chế phẩm bổ sung bên ngoài là cần thiết.