Hướng dẫn 2 cách làm món trứng hấp đơn giản thơm ngon

Hướng dẫn 2 cách làm món trứng hấp đơn giản thơm ngon

Trứng là một món ăn phổ biến với mọi người, ngoài ra, nó còn chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ chế biến. Nó được coi là một vị thuốc bổ với nhiều công dụng như phòng chống xơ hóa, bảo vệ gan, chống lão hóa, ngăn ngừa các bệnh về mắt, ung thư… Bên cạnh những cách chế biến trứng quen thuộc như chiên, xào, luộc… thì trứng hấp cũng là một món ăn mà bạn có thể thêm vào thực đơn bữa sáng của gia đình mình. Có rất nhiều cách chế biến trứng hấp khác nhau. Hôm nay vtcsinc.com sẽ giới thiệu đến bạn đọc 2 công thức làm trứng hấp cực đơn giản.

Hướng dẫn cách làm trứng hấp nước tương

Nguyên liệu cần có

  • 2 quả trứng gà
  • 2/3 chén nước
  • 1 muỗng cafe dầu mè
  • 1/2 muỗng canh nước tương
  • Một ít hành
  • Gia vị: muối
  • Ăn kèm: Dưa leo

Các bước làm trứng hấp nước tương

Bước 1: Đánh trứng

  • Đầu tiên, bạn đập 2 quả trứng vào tô nhỏ, cho thêm ⅓ muỗng cafe muối, đánh đều trứng từ 2 – 3 phút đến khi sủi bọt.

Bước 2: Hấp trứng

  • Bạn đun sôi 180gr nước, cho vào trộn đều cùng trứng. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bọt, trứng sẽ được mịn hơn.
  • Bạn cho tô chứa trứng vào lò nướng cách thủy khoảng 20 phút. Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng nồi hấp cách thủy như bình thường.

Các bước làm trứng hấp nước tương

Bước 3: Hoàn tất trứng hấp nước tương

  • Sau khi trứng chín, bạn cho vào một ít hành, dầu mè và ½ muỗng canh nước tương. Có thể cắt nhỏ dưa leo để trộn vào và ăn cùng nếu bạn thích nhé.

Thành phẩm

Trứng hấp nước tương sẽ có bề mặt mịn mượt, không quá đặc, chỉ cần đưa lên miệng là đã tan ra. Vị thơm của nước tương, vị giòn tan của dưa chuột quyện cùng vị sánh mịn, mềm mềm của trứng ăn vào sẽ khiến bạn bất ngờ vì rất hợp khẩu vị đấy.

Hướng dẫn cách làm trứng hấp thịt

Nguyên liệu cần có

  • Thịt nạt xay 200gr
  • Trứng gà 4 quả
  • Tôm khô 100gr
  • Miến 20g
  • Mộc nhĩ 30g
  • Nấm hương 20g
  • Hành tây ½ củ
  • Hành lá 10gr
  • Gia vị khác: tiêu, muối, ớt, đường, bột ngọt, dầu ăn

Cách chế biến món trứng hấp thịt ngon

Sơ chế nguyên liệu

  • Hành lá: lặt lớp ngoài, rửa sạch với nước, để ráo nước rồi thái nhuyễn.
  • Hành tây: rửa sơ qua nước, cắt từng miếng nhỏ.
  • Mộc nhĩ: rửa sơ với nước, ngâm vào trong chén nước khoảng 10 phút để mộc nhĩ mềm nở ra. Sau đó, vớt lên thái nhỏ.
  • Miến: ngâm trong chén nước khoảng 10 phút để miến mềm rồi vớt ra cắt nhỏ
  • Tôm khô: rửa sạch với nước rồi ngâm trong 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Tôm khô cần được ngâm trong nước để cho mềm và bớt đi vị mặn.

Cách thực hiện

  • Đầu tiên, bạn đập 4 quả trứng gà ra tô sạch, tách lấy 2 lòng đỏ trứng để riêng ra chén khác. Rồi khuấy đều trứng lên. Còn 2 lòng đỏ trứng bạn sẽ dùng để quét lên mặt chả lúc hấp.
  • Tôm khô giã nhuyễn. Cho phần tôm, thịt nạt xay, hành lá, mộc nhĩ, miến, trứng vào trong tô sạch, khuấy đều cho phần hỗn hợp này được hòa quyện vào nhau.
  • Sau đó, bạn cho thêm chút đường, muối, bột ngọt, tiêu vào đánh đều lên. Bạn để phần hỗn hợp này khoảng 15 phút để thấm đều tất cả gia vị thì tiến hành bước hấp tiếp theo.

Hấp trứng

  • Bạn chuẩn bị 1 nồi hấp và khuôn hấp. Dùng lớp cọ quệt chút dầu ăn quét sơ lên bề mặt khuôn hấp, rồi cho phần hỗn hợp trứng thịt vào khuôn. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào nồi hấp.
  • Hấp khoảng 15 phút, bạn quét lòng đỏ trứng gà lên bề mặt trứng hấp để màu sắc được đẹp mắt và hấp dẫn. Hấp trong khoảng 30 phút là món ăn đã chín. Bạn tắt bếp và lấy trứng hấp thịt ra.

Cách chế biến món trứng hấp thịt ngon

Chỉ với những bước đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon để thay đổi khẩu vị cho gia đình rồi. Trứng hấp thịt này thơm ngon nếu bạn ăn kèm với món deo chuột, chấm thêm chút tương ơt hay nước mắm cay cay đều rất tuyệt vời.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *