Thịt lợn là loại thịt phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt là ở các nước Châu Á, là 1 loại thực phẩm thiết yếu. Đây là một loại thực phẩm chứa nhiều chất béo khác nhau và giàu protein. Vì vậy, thịt lợn có nhiều lợi ích liên quan đến sức khỏe. Loại thực phẩm này chứa tất cả 9 loại axit amin thiết yếu cần thiết cho sự phát triển cho cơ thể của bạn.
Có thể nói thịt lợn là loại thực phẩm thiết yếu, hầu hết đều có mặt trong mâm cơm gia đình. Có rất nhiều cách chế biến thịt lợn nhưng phổ biến nhất là món thịt heo quay. Sau đây các bạn cùng tham khảo các làm thịt heo quay tại nhà đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt lợn là một nguồn phong phú của nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm thiamine. Không giống như các loại thịt đỏ khác, chẳng hạn như thịt bò và thịt cừu, thịt lợn đặc biệt giàu thiamine – một trong những vitamin B có vai trò thiết yếu trong các chức năng cơ thể khác nhau. Chất béo trong thịt lợn không phải là chất béo chuyển hóa mà chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa.
Do đó, thịt lợn phù hợp với các chế độ ăn tốt cho tim mạch hoặc để giảm lượng cholesterol. Thịt lợn rất giàu khoáng chất như phốt pho, selenium, natri, kẽm, kali và đồng. Ngoài ra nó còn chứa hàm lượng sắt và magiê cao; tuy nhiên lượng canxi và mangan thì khá là ít ỏi. Thịt lợn là một nguồn cung vitamin phong phú như vitamin B1, B2, B5, B6, B12 và PP. Vitamin A và E cũng được tìm thấy tuy rất ít. Hàm lượng calo trong 100 gam thịt lợn là 458 calo.
- 1kg thịt ba chỉ
- Gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm, đường, giấm, rượu, mỳ chính, bột ngũ vị hương. Ngoài ra bạn có thể chọn thêm các loại gia vị khác tùy theo khẩu vị
Cách làm thịt lợn quay
- Bước 1: cắt thịt ba chỉ theo chiều dọc thành 4-5 miếng
- Bước 2: lấy kim đâm vào phần da heo để tạo thành nhiều lỗ nhỏ. Pha hỗn hợp gồm 2 thìa giấm và ½ thìa café muối rồi bôi hỗn hợp vào phần da
- Bước 3: làm gia vị ướp thịt gồm 1 thìa nước mắm, ½ thìa đường; 1 thìa café ngũ vị hương, 1 thìa café mỳ chính, ½ thìa rượu trắng rồi trộn đều
- Bước 4: xoa đều hồn hợp gia vị đã pha vào miếng thịt không xoa vào phần da. Sau đó cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 3-4 tiếng
- Bước 5: cho thịt heo đã ướp lên khay rồi bỏ vào lò nướng; đặt nhiệt độ 200 độ C nướng trong khoảng 40 phút. Lưu ý là bạn nên chọn chế độ nướng hai mặt của lò nướng để thịt được chín đều
- Với cách làm heo quay tại nhà này các chị em sẽ không cần phải ra ngoài tiệm mua mà vẫn có được món ăn ngon; đảm bảo vệ sinh cho cả gia đình vào ngày cuối tuần. Với cách làm heo quay tại nhà các chị em sẽ có ngay được một đĩa thức ăn vừa thơm ngon; giàu chất dinh dưỡng vừa hợp vệ sinh cho cả nhà.
Thịt heo quay là món ăn khá hấp dẫn bởi nó có lớp da bên ngoài ăn giòn giòn; nhưng lớp thịt bên trong lại mềm và béo ngậy. Món này có thể ăn cùng với cơm hoặc bánh mì nên phù hợp với thực đơn ngày cuối tuần của gia đình. Bài viết sau sẽ bật mí với các chị em cách làm heo quay tại nhà vừa thơm ngon lại vừa đảm bảo vệ sinh. Xem thêm những tin tức khác tại đây.