Bữa tối của người dân Việt Nam thường là bữa chính mà gia đình quây quần bên nhau. Đây chính là thời điểm mà các bà nội trợ trổ tài nấu ăn để chiêu đãi cả nhà. Tuy nhiên, mỗi gia đình sẽ có những thói quen ăn uống khác nhau, phụ thuộc vào khẩu vị và tình trạng sức khỏe của mỗi người trong nhà. Do vậy, thực đơn bữa tối không những phải ngon mà phải phù hợp với thành viên trong gia đình và tốt cho sức khỏe. Để có 1 bữa tối thanh đạm thì trong 1 tuần nên ăn chay 1 lần. Sau đây là thực đơn các món ăn chay thanh đạm thích hợp để ăn vào bữa tối.
Cách nấu món canh đậu phụ chay cùng nấm thanh đạm cho bữa tối
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút
- Thực hiện: 20 phút
- Số lượng: 4 người
Nguyên liệu để làm món canh đậu nấm chay
- Đậu phụ non: 6-7 miếng
- Nấm kim châm: 100g
- Cà chua: 200g
- Me
- Hành lá + rau mùi
- Ớt sừng
- Dầu ăn
- Gia vị cần dùng: Muối + hạt nêm
Cách thực hiện món canh đậu nấm chay thanh đạm
- Đậu phụ non khi mua về bạn đem chần qua nước sôi sau đó để ráo nước rồi đem cắt thành các miếng vuông vừa ăn.
- Nấm kim châm cắt gốc, đem ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại thật sạch, để ráo. Nấm đông cô rửa sạch, bỏ bớt chân nấm, cắt lát mỏng. Hành boa-rô thái lát mỏng.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn lên chảo, dầu nóng cho hành boa-rô vào đảo đều, sau đó cho nấm đông cô vào đảo săn, nêm ít hạt nêm, ít muối rồi cho nước vào đun sôi.
- Nước sôi cho nấm kim châm và tàu hũ ky vào nấu trong 5 phút thì cho đậu hũ vào, nêm lại vừa ăn rồi tắt bếp. Và bạn đã có một món ăn chay thật ngon cùng cả nhà
Ớt chuông xào nấm chay
Ớt chuông có tác dụng gì trong việc ngăn ngừa thiếu máu? Trong các loại ớt chuông có một lượng sắt dồi dào, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt của cơ thể. Bên cạnh đó, chúng cung cấp đến 300% lượng vitamin C cần thiết mỗi ngày. Vitamin C vừa là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, vừa giúp tăng cường khả năng hấp thu sắt ở ruột.
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút
- Thực hiện: 10 phút
- Số lượng: 4 người
Nguyên liệu cần có
- 200g nấm kim châm trắng, nâu
- 1/2 nhánh gừng, hành boa-rô
- 1 quả ớt chuông đỏ, xanh
- Muối, hạt nêm, tiêu, nước tương
Các bước thực hiện món ăn
- Nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Gừng đập giập, thái sợi. Hành boa-rô thái lát mỏng. Ớt chuông bỏ hạt, thái sợi.
- Phi thơm gừng đập giập, hành boa-rô với ít dầu, cho nấm vào đảo đều khoảng 2 phút. Sau đó thêm ớt chuông vào xào trên lửa lớn thêm 5 phút nữa, nêm ít muối, hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp.
- Múc nấm xào ớt chuông ra đĩa, dùng nóng. Bạn có thể dùng lẫn với cơm trắng để tăng hương vị.
Cách làm món đậu hũ chiên cùng sốt xoài thanh đạm cho bữa cơm
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thực hiện: 10 phút
- Số lượng: 4 người
Cần chuẩn bị nguyên liệu
- 4-5 miếng đậu hũ
- 1 quả xoài chín
- 1 quả ớt chuông đỏ
- Mè rang
- Muối, tiêu, hạt nêm, nước tương, dầu ăn.
Cách làm món đậu hũ chiên sốt xoài chay
- Ớt chuông bỏ hạt, thái lát mỏng. Xoài cắt hạt lựu lớn. Đậu hũ cắt xéo, mỏng thành miếng tam giác. Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho đậu hũ vào chiên vàng giòn, vớt ra thấm để ráo dầu.
- Cho ớt xanh và cà rốt vào xào khoảng 1 phút, sau đó cho nấm vào và nhanh chóng khuấy động khoảng 2 phút nữa. Thêm muối, trộn đều và ăn nóng.
- Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, khi dầu đã nóng cho hành boa-rô vào đảo đều, thêm xoài, ớt chuông vào đảo đều trên lửa lớn, nêm ít gia vị cho vừa miệng.
- Tiếp tục cho đậu hũ vào xốc trên lửa lớn cho hỗn hợp hòa quyện.
Tắt bếp, bày đậu hũ chiên xốt xoài ra đĩa, rắc mè rang lên dùng nóng với nước tương.
Hy vọng với các công thức làm món chay cho bữa tối trên có thể giúp bạn và gia đình mình có thêm cho mình các lựa chọn cho bữa cơm tối.
Một bữa cơm tối luôn là một bữa ăn quan trọng và đầm ấm nhất trong gia đình. Đây chính là lúc cả gia đình quây quần bên mâm cơm. Vì thế một bữa ăn ngon chính là một cách tốt nhất để giữ lửa gia đình. Và một bữa cơm chay là một ý tưởng không tồi. Nên hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn 3 món chay ngon dành riêng cho bữa tối gia đình bạn nhé. Nếu muốn tham khảo những bài viết hay và bổ ích khác về hãy truy cập vào: vtcsinc.com.