Không quá cầu kỳ trong cách chế biến, không tốn nhiều thời gian, bạn cũng có thể chế biến món tôm rim mặn ngọt cho cả nhà thưởng thức. Tôm là thực phẩm được nhiều người ưa thích và lựa chọn để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Tôm rim mặn ngọt là một trong những món ăn như vậy. Tôm được rim kỹ, ăn có vị mặn, nhai lâu sẽ có vị ngọt, đảm bảo kích thích vị giác của bạn. Tôm rim mặn ngọt là món ăn quen thuộc trong thực đơn của mọi gia đình. Cùng với một bát canh rau nhạt và vài quả cà tím, món ăn này sẽ khiến bạn phải chén sạch vài chén cơm. Bạn sẽ không tìm thấy cách làm tôm rim mặn ngọt nào đơn giản hơn công thức trong bài viết này đâu!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g tôm tươi
- 1 muỗng hành tỏi băm
- 1 muỗng nước mắm
- 2 muỗng đường
- 1 muỗng cà phê mì chính
- Hành lá
Cách làm món tôm rim mặn ngọt
Sơ chế các nguyên liệu
- Tôm bạn mua về rửa sạch với nước muối, sau đó lấy sạch chỉ tôm, nhớ chú ý để nguyên vỏ tôm, chỉ dùng kéo cắt 1 phần nhỏ của đầu tôm thôi nha.
- Hành tỏi, bạn lột vỏ, băm nhuyễn.
- Tôm sau khi đã sơ chế sạch sẽ, ướp tôm với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu ăn, ½ muỗng cà phê tiêu.
Pha hỗn hợp nước sốt để rim tôm
- Cho 6 muỗng cà phê nước mắm, 6 muỗng cà phê đường, ¼ quả chanh, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê nước ấm. quậy đều cho hỗn hợp tan ra.
Tiến hành làm tôm rim
- Bạn cho vào chảo 2 muỗng dầu, đợi dầu nóng cho tôm đã ướp vào chiên, chú ý chiên cho tôm có độ giòn ở vỏ, không chiên quá lâu tôm sẽ bị khô, ăn không còn ngon.
- Cho tôm đã chiên ra tô, cho thêm 1 muỗng cà phê dầu vào chảo. Đợi dầu sôi, cho hành tỏi đã băm vào phi thơm. Tiếp đó bạn cho hỗn hợp đã pha vào chung, đến khi nào hỗn hợp sôi, dần sệt lại thì bạn cho tôm vào đảo cùng.
- Khi bạn thấy tôm đã thấm gần hết gia vị, bạn tắt bếp là đã có thể dùng ngay rồi.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm món tôm rim ngon nhức nách.
Mẹo và lưu ý khi làm món tôm rim mặn ngọt
- Nếu muốn ăn đậm vị, con tôm gieo lại giống kiểu ăn truyền thống ngày xưa. Bạn chỉ cần rim tôm lâu 1 chút là được.
- Để món tôm rim được ngon, ngoài cách làm thì khâu chọn tôm cũng rất quan trọng. Theo đó, nên chọn những con tôm còn sống; hoặc nếu không còn sống thì các bộ phận vẫn còn chắc nguyên. Tôm có vỏ bóng, chân tôm chắc và không lỏng lẻo. Khoảng cách giữa các vân vỏ tôm bé và có sự đàn hồi.
- Đặc biệt, để làm tôm rim ngon thì không nên chọn những con tôm quá to. Nên chọn những con nhỏ vừa phải, tươi và chắc thịt. Thường để làm các món như rim hay rang thì nên chọn loại tôm đất, tôm thẻ, tôm sông hoặc tôm giảo. Còn nếu như làm món nướng thì nên chọn loại tôm sú.
- Ngoài cách làm tôm rim mặn ngọt, bạn có thể biến tấu 1 chút với các món hấp dẫn khác như tôm rim thịt ba chỉ, tôm rim me…
Tôm rim mặn ngọt là một món ăn ngon, dễ làm, lại bổ dưỡng thế nên chị em nào chưa biết món này thì hãy làm ngay để thử nhé. Vtcsinc.com chúc các bạn thành công.