Mực là một loại thủy sản rất phổ biến với người dân Việt Nam. Mực có hầu hết ở mọi vùng miền trên tổ quốc và có rất nhiều loại mực. Có thể chúng ta đã ăn nhưng không hề biết đến tác dụng mà nó đem lại cho sức khỏe. Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng những ai viêm khớp dạng thấp có mức độ selen thấp trong máu thì nên ăn mực vì mực chứa 63% selen. Mực cũng có rất nhiều cách chế biến nhưng có lẽ mực xào dưa leo là món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon tại nhà.
Không chỉ thế mực còn duy trì sự mạnh khỏe của da, cơ bắp, tóc và móng tay chân, giúp giảm chứng đau nửa đầu, củng cố xương và răng… Mực tuy có rất nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ, nhưng không nên ăn quá nhiều. Mỗi tuần chỉ nên ăn 2-3 lần và mỗi lần ăn 1-2 con.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 350g mực ống tươi
- 2 quả dưa leo
- ½ củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ
- 1 nhánh gừng tươi
- 1 it hành lá, rau mùi rửa sạch, thái khúc, phần đầu hành chẻ ra làm 4
- 1 củ hành khô băm nhỏ
- 1 ít tỏi băm nhỏ
- Gia vị: hạt nêm, mỳ chính, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, rượu trắng, ớt bột
Dưa chuột với 95% thành phần là nước nên là nguồn cung cấp độ ẩm; giúp cơ thể giải độc tố. Bạn cũng đừng quên bôi hoặc đắp dưa chuột lên da bởi vì lượng vitamin C ở dưa chuột có thể cung cấp đủ cho 10% nhu cầu hàng ngày sẽ rất tốt cho làn da.
Cách làm món mực xào dưa leo
- Bước 1: mực làm sạch rồi rửa lại với nước có pha gừng; rượu trắng để mực không có mùi tanh. Thái mực thành từng miếng vừa ăn rồi cứa hình vẩy để mực vừa đẹp mắt; vừa ngấm gia vị
- Bước 2: cho mực vào bát ướp với 2 thìa hạt nêm; 1 thìa nước mắm, 1 thìa mỳ chính’ ½ phần hành tỏi băm nhỏ; ½ thìa hạt tiêu và để trong 20 phút
- Bước 3: dưa leo rửa sạch; ngâm qua nước muối pha loãng, để ráo rồi chẻ làm đôi; bỏ phần ruột, thái vát miếng vừa ăn
- Bước 4: cho dầu ăn vào chảo rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm cùng 1 ít ớt bột. Sau đó cho mực vào đảo nhanh tay với lửa lớn; đến khi mực vừa chín tới thì trút ra đĩa
- Bước 5: cho thêm dầu ăn vào chảo rồi cho dưa leo; cà rốt vào đảo nhanh tay với lửa lớn. Cho thêm 1 thìa hạt nêm; ½ thìa mỳ chính xào đến khi dưa leo và cà rốt gần chín thì cho mực vào xào chung thêm vài phút. Sau đó cho 1 thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu bôt và hành lá thái khúc vào rồi tắt bếp
Món mực xào dưa leo nên ăn nóng ngay sau khi vừa xào xong để đảm bảo độ tươi ngon của miếng mực; ngọt mát của dưa leo.Vấn đề khiến các bà nội trợ luôn băn khoăn là không biết hôm nay nên làm món gì cho cả nhà ăn? Tuy có rất nhiều món ăn phong phú nhưng lại cần phải kỳ công chuẩn bị mà các bà nội trợ lại không có quá nhiều thời gian. Đừng lo lắng bởi bữa cơm nhà bạn sẽ trở nên ngon hơn với món mực xào dưa leo – một món ăn vừa bổ dưỡng cho cơ thể lại vừa tiết kiệm thời gian.