Chân gà là 1 món ăn quen thuộc, khoái khẩu của nhiều người nhưng không phải ai cũng biết cách biến chúng thành bài thuốc quý…Trong tất cả các loại chân gà thì chân gà rừng, gà chọi, gà chân đen là quý nhất. Sau đó đến các loại gà nuôi thả tự nhiên, vì nó được tôi luyện, tích trữ năng lượng thường xuyên ở chân. Chân gà có rất nhiều tác dụng tốt nhưng hầu hết mọi người đều không biết hết những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe và cơ thể.Có rất nhiều cách để chế biến chân gà thành món ngon nhưng không phải ai cũng biết. Chân gà xào sa tế là 1 những món ngon đơn giản, dễ làm tại nhà nhưng ăn cực ngon, mời các bạn tham khảo bài viết để biết cách làm món này.
Chuẩn bị nguyên liệu
Chân gà xào sa tế cay cay, đậm đà, càng ăn càng thèm, thích hợp dùng làm món nhắm nhâm nhi cùng bia
- 500 gr chân gà tươi
- 1 nhánh gừng
- Tỏi, hành tím, ớt băm
- Sa tế
Trong chân gà có chứa hàm lượng khoáng chất cao. Nó giúp ích cho việc tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể. Đồng thời, nó cung cấp một số khoáng chất như đồng, magie, phốt pho, kẽm và canxi. Các loại khoáng chất này rất hữu ích trong việc khắc phục các cuộc tấn công từ virus gây bệnh.
Chân gà là một nguồn collagen vô cùng dồi dào. Nó giúp da tái tạo tế bào và duy trì da khỏi tác hại. Nó cũng làm tăng độ đàn hồi của da và ngăn ngừa lão hóa sớm khiến da trở nên căng bóng hơn. Vì tác dụng này, một số bác sĩ khuyên nên ăn nó để làm đẹp da.
Hàm lượng collagen cùng với một số thành phần protein trong chân gà. Kết hợp với một số thành phần albumin, làm cho chân gà có khả năng tăng tốc độ chữa lành vết thương và cũng giúp khắc phục tổn thương tế bào.
Ngoài khả năng chữa lành vết thương, chân gà còn giúp cơ thể tấn công nhiễm trùng. Nó giúp tiêu diệt các vi khuẩn trong tổn thương tế bào một cách nhanh chóng. Từ đó, cơ thể sẽ chống lại sự tấn công của vi khuẩn một cách hiệu quả hơn.
Các bước làm chân gà xào sa tế
Bước 1: Chân gà rửa thật sạch, cắt bỏ móng và các phần da bị chai. Chặt làm đôi. Sau đó đun một nồi nước muối pha loãng, thêm 1 nhánh gừng để loại bỏ mùi hôi tanh. Nước sôi, bỏ chân gà vào luộc trong 20 phút sau đó đổ vào thau nước đá đã chuẩn bị sẵn. Chân nguội da săn lại thì vớt ra để ráo.
Bước 2: Bắc chảo và đun sôi dầu ăn, để phần tỏi, hành tím băm nhỏ vào chảo; khi hành tỏi chuyển sang màu vàng thì tiếp tục cho ớt băm và sa tế vào; phần ớt tuỳ vào khẩu vị mà gia giảm. Cho chân gà vào đảo đều. Tiếp tục thêm nước mắm, đường; bột ngọt vào nêm nếm sau cho có vị mặn ngọt, cay cay là được.
Bước 3: Khi phần sốt sệt lại, đảo đều cho thêm 1 cốc nước nhỏ vào đun đến khi phần sốt ngấm vào chân gà rồi cho ra đĩa. Món này rất ngon khi nhâm nhi cùng bia.
Trên đây là cách làm chân gà xào sa tế các bà nội trợ có thể tham khảo và làm ngay tại nhà cho người thân; bạn bè cùng thưởng thức, để thực đơn thêm phong phú hơn. Bài viết hi vọng đã đem đến những thông tin bổ ích, kiến thức hữu ích cho bạn đọc. Mời bạn hãy cùng vtcsinc.com theo dõi những bài viết hay về ẩm thực ngay sau đây.