Có thể nói chân gà là 1 món ăn yêu thích của tất cả thành viên trong gia đình. Không những thế chân gà còn là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, góp phần cung cấp collagen nuôi dưỡng da và tốt cho sự phát triển của xương. Trong mâm cơm gia đình các bà nội trợ nên thay đổi 1 vài món ăn phụ để giúp các thành viên trong gia đình cảm thấy ăn ngon miệng hơn. Không quá cầu kỳ, hoa mỹ vị nhưng chân gà rút xương trộn cóc non có lẽ là gợi ý hoàn hảo cho các bà nội trợ.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 5 -10 cặp chân gà rút xương tươi
- Cóc non
- Hành tím
- Sả
- Lá chanh
- Gừng
- Chanh
- Ớt sừng
- Tương ớt
- Ớt sa tế
- Đường
Chân gà bao gồm hầu hết các mô liên kết – da, sụn, gân và xương. Tuy nhiên, chúng vẫn khá bổ dưỡng và cung cấp một lượng vitamin và khoáng chất. Chân gà không chỉ chứa collagen hay chất tạo gelatin mà còn chứa các loại khoáng chất khác như kẽm, đồng, magie, canxi và phốt pho. Đây là những khoáng chất cần thiết giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch để đối phó với nhiều loại bệnh.
Những bệnh nha chu chưa hẳn là do răng miệng không khỏe mà đôi khi nguyên nhân là do bạn thiếu vitamin và các chất dinh dưỡng khác. Chân gà lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nên sẽ mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe của nướu. Các mô liên kết và sụn có chứa collagen, axit amin và một số chất tạo gelatin, những chất giúp cải thiện sức khỏe của nướu răng rất tốt.
Cách làm chân gà rút xương trộn cóc non
Bước 1: Chân rửa sạch với muối, để ráo. Đun sôi nước cho vào ít muối và vài lát gừng. Cho chân vào luộc mềm. Vớt chân ra thau nước lạnh rồi vớt ra để ráo. Cóc non bào bỏ vỏ chẻ đôi hoặc thái lát dày vừa ăn. Hành tím thái mỏng ngâm vào nước đá. Lá chanh thái sợi. Ớt, sả, hành tím, gừng băm nhuyễn, chừa một phần sả thái mỏng.
Bước 2: Pha sốt trộn. Cho vào chén 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt sa tế, 1/2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh sả, hành, gừng, ớt băm nhuyễn. Khuấy đều. Nếm có vị chua ngọt đậm đà là được.
Bước 3: Cho chân gà, cóc non, lá chanh, hành tím, sả bào mỏng vào tô, thêm sốt trộn đều là đã hoàn thành. Chân gà mềm thấm sốt chua ngọt cay cay, cóc giòn giòn chua chua. Có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho mát lạnh ăn sẽ ngon hơn nhé! Đây sẽ là món ăn vặt ngon cho những đêm thức cùng Euro.
Thành quả món ăn
Chân gà mềm thấm sốt chua ngọt cay cay, cóc giòn giòn chua chua. Đây sẽ là món ăn vặt ngon cho những bữa tiệc hay phù hợp làm món nhắm để thức xem bóng đá.Còn rất nhiều món ăn khác làm từ chân gà thơm ngon bổ dưỡng, các bạn hay tự mình khám phá nhé!
Trên đây là cách làm chân gà rút xương trộn cóc non, các bà nội trợ có thể tham khảo và làm ngay tại nhà cho người thân, bạn bè cùng thưởng thức, để thực đơn thêm phong phú hơn. Bài viết hi vọng đã đem đến những thông tin bổ ích, kiến thức hữu ích cho bạn đọc. Nếu các bạn muốn biết thêm thông tin bổ ích xin hãy truy cập vào: vtcsinc.com.