Bữa tối là khoảnh khắc mọi thành viên trong gia đình quây quần bên nhau, cùng nhau trò chuyện về 1 ngày dài vất vả. Chính vì thế bữa tối được xem là thời điểm vô cùng quan trọng trong ngày. Đó không chỉ còn là 1 bữa ăn mà còn là sự tụ họp gia đình. Các món ăn trong bữa ăn cũng góp phần quan trọng trong mâm cơm gia đình. Nhưng các món ăn thường ngày trở nên quá nhàm chán khi đã lặp đi lặp lại khiến chúng ta trở nên chán ăn. Người nội trợ cần phải biến tấu các món ăn sao cho đa dạng phong phú và hợp khẩu vị với từng người. Sau đây là 4 món ăn độc lạ thích hợp cho bữa tối phù hợp trong mâm cơm gia đình.
Ăn trứng bắc thảo vào bữa tối
Trứng bắc thảo có nguồn gốc từ Trung Quốc và được gọi bằng nhiều tên như trứng bách thảo, bách nhật trứng, thiên niên bách nhật trứng… là loại trứng có loại vỏ màu đen trắng lẫn lộn như màu muối tiêu, đôi khi có những hoa văn khá đặc biệt. Lòng đỏ lại có màu xanh, xám hoặc xanh đen và mùi thơm đặc trưng, bao bọc lấy lòng đỏ là lớp lòng màu nâu đen và sáng bóng như thạch.
Sau khi bóc trứng, rửa sạch bằng nước ấm, cắt thành 4 phần bằng nhau. Nước chấm gồm nước tương, giấm, dầu mè, tỏi băm nhỏ, ngò, đường, muối, nêm nếm vừa miệng, đổ dầu ăn đã đun nóng lên trên, rưới tất cả lên đĩa trứng.
Mướp đắng xào trứng
Khổ qua (hay mướp đắng) là một trong những nguyên liệu nấu ăn giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Các đầu bếp dùng khổ qua để chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn; nhưng phổ biến nhất phải kể đến món mướp đắng xào trứng là món ăn yêu thích của rất nhiều gia đình.
Mướp đắng cạo sạch lớp màng trắng bên trong, cắt lát mỏng; chần qua nước sôi trong 2 phút rồi xả lại với nước lạnh. Đập trứng ra bát, thêm hành lá cắt nhỏ vào đảo đều. Đun nóng dầu trong chảo; vặn lửa lớn, đổ trứng vào, xào cho đến khi trứng đông lại thì trút ra bát. Đun nóng một chút dầu ăn rồi đổ mướp đắng vào xào khoảng 1 phút. Đổ trứng, thêm muối và hạt nêm vào và tiếp tục xào trong 1 phút trước khi cho ra đĩa.
Canh thịt heo nấu măng
Luộc măng trong nồi nước sôi khoảng 2 phút, vớt ra xả nước lạnh, cắt miếng để dùng sau. Cắt thịt lợn thành các dải mỏng, thêm nước tương và bột bắp, ướp trong 10 phút. Đun nóng dầu trong chảo, đổ thịt heo vào xào khoảng 3 phút, cho măn; muối, tiêu vào xào 2 phút rồi cho ra đĩa. Măng mặc dù ăn rất ngon, đưa miệng tuy nhiên lại độc nên cần phải sơ chế kỹ để khử chất độc và cả chất bảo quản mà người bán hay dùng để ngâm măng.
Đậu Hà Lan xào cùng cà chua ăn rất đưa cơm
Cắt cà chua thành miếng lớn để sử dụng sau và rửa sạch đậu với nước. Đun nóng dầu trong chảo, đổ cà chua vào, thêm muối và đường, đun trên lửa lớn. Cho đậu Hà Lan, hạt nêm, hành lá cắt khúc vào xào cho đến khi đậu chín thì tắt bếp. Đậu Hà Lan là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe giúp giảm nguy cơ béo phì; đái tháo đường, bệnh tim mạch, giúp chắc xương; ngừa ung thư và còn có khả năng làm tăng sinh sản ở phụ nữ. Nếu muốn tham khảo những bài viết hay và bổ ích khác về hãy truy cập vào: vtcsinc.com