Bật mí cách làm thịt bê xào lăn cực đơn giản ngay tại nhà

thịt bê xào lăn tại nhà

Thịt bê là loại thịt bò được lấy từ con bê con hay bò tơ. Thịt bê rất giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Thịt loại có thớ nhỏ ăn vào rất mềm, thớ to và được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trên thế giới, thịt bê là một thành phần quan trọng trong ẩm thực Pháp và ẩm thực Ý từ thời cổ đại. Thịt bê có thể làm được rất nhiều món ngon nhưng có lẽ món bê xào lăn là món ngon nhất và đơn giản nhất. Bài viết sau đây sẽ gợi ý cho bạn cách làm món bê xào lăn chuẩn vị cực đơn giản.

Chuẩn bị những nguyên liệu

Sau đây mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món bê thui xào lăn cực đơn giản mà không kém phần hấp dẫn này nhé.

300g bê thui – 1 muỗng xúp bột cà ri – 1 muỗng xúp sả bằm nhỏ – 50g củ hành đỏ – 1 củ hành tây – Ngò – 1 củ tỏi + 1 muỗng cà phê ớt xay – 1OOg dừa khô nạo sẵn – 50g đậu phộng rang vàng giã nhỏ – 1 vắt me chín – 2 trái ớt – 20g bún tàu dai – Vài tai nấm mèo – Gia vị – Nước mắm ngon.

thịt bê

Thịt bê chủ yếu là protein. Hàm lượng protein của thịt bò nạc nấu chín khoảng 26 – 27%. Protein động vật thường có chất lượng cao, chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ thể. Thịt là một trong những nguồn cung cấp protein hoàn hảo nhất, thành phần axit amin gần giống với thành phần cơ bắp của bạn.Giống như thực vật, thịt chứa một số hoạt chất sinh học và chất chống oxy hóa, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe khi tiêu thụ với lượng vừa đủ.

Các bước làm bê xào lăn tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bê thui: xắt lát mỏng, ướp gia vị gồm: tiêu đường + bột ngọt + nước mắm + bột cà ri + ớt xay.
  • Bún tàu: ngâm nước cho mềm, vớt ra để ráo.
  • Nấm mèo: ngâm nước, cắt chân, xắt miếng.
  • Dừa khô: vắt lấy 1 chén nước cốt.
  • Me: dầm nước nóng rồi lượt lại lấy 1 chén nước me, bỏ hột.
  • Hành tây: xắt theo chiều (có thể tỉa lá cho đẹp).
  • Ớt: 1 trái bằm nhỏ, 1 trái tỉa hoa.

Cách làm thịt bê xào lăn

Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng xúp mỡ nước để sôi, cho sả bằm nhỏ + củ hành đỏ tỏi bằm nhỏ vào xào vàng thơm. Cho thịt bò và nấm vào xào đều. Cho nước dừa vào xào đều, để sôi lại, cho bún tàu + củ hành tây vào xào đều rồi nhắc xuống.

Làm nước mắm me: Nước me khuấy đường + bột ngọt + nước mắm nêm vừa ăn. Trên mặt cho ớt + tỏi bằm nhỏ.

bê xào sả ớt

Kết quả món thịt bê xào lăn

Múc thịt ra dĩa, trên rải đậu phộng rang, cắm hoa ớt và lá ngò lên cho đẹp. Món này dùng nóng với bánh mì – chấm thịt với nước mắm me. Thịt bê xào lăn là món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc; bữa nhậu và cũng rất được ưa chuộng trong các bữa ăn hằng ngày. Thịt bê có độ dai giòn vừa phải; thấm gia vị đậm đà ăn cùng các loại rau thơm có hương vị đặc biệt, thêm chút đậu phộng bùi bùi rất ngon. Để mua được thịt bê tươi, bạn nên chọn thịt có màu đỏ hồng; cơ thịt săn chắc, không chảy nước. Thịt bê đông lạnh thường có màu nhạt, bị chảy nước và nghe mùi tanh.

 Hãy cùng học cách làm món bê thui xào lăn thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé! Xem thêm những thông tin bổ ích khác tại đây.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *